PEDAGANG HIK TEMPO DULU

HIK Yang dikenal orang saat ini adalah Warung/ lapak penjaja makanan dan minuman dengan suasana yang enak buat nongkrong atau Wedangan dalam istilah jawanya. Sebab apa di namakan wedangan, karena pada umumnya andalan dari warung HIK adalah Wedang Teh nya. Setiap Warung Punya formula tersendiri dalam meramu dari berbagai merek teh di campur dengan komposisi tersendiri  Hinga jadi ciri khas dari masing masing Warung Wedangan Hik Hick an.

HIK istilah ini kini di kenal sebagai Hidangan Istimewa Kampung. Namun kini yang di jual di warung  di warung Hik tidak lagi istimewa istimewa banget lah ya, yang jajakan di lapak Hick adalah berbagai macam jajanan lauk pauk ada nasi kucing, nasi oseng dan lain jenis nasi bungkus, gorengan, sate usus, sate kerang sate telur dan lauk pauk lainnya. Itulah Hik Sekarang ini, dari mana Nama Hik sebenarnya?  

Yang saya tahu Hik itu dahulu adalah teriakan pedagang penjaja lauk-pauk dan makanan ringan untuk menawarkan dagangannya. Pedagang HIK zaman dahulu yang Bapak-bapak biasanya mengunakan empat Tenongan di pikul dua di kanan dan dua di kiri, sedangkan yang Ibu-ibu mengunakan Dua Tenong di sunggi/di di  di bawa di taruh di atas kepala. Tenong adalah wadah makanan berbentuk bundar terbuat dari Bambu.

Dagangan yang di bawa penjual Hik keliling zaman dahulu Utamanya adalah lauk Pauk dan makanan ringan, ada Goreng Iso, Babat, Kikil, Iwak Loh, Iwak Babi yang terlihat berminyak begitu menggoda terlihatnya, Berbagai Lauk serta jajanan ringan lainya tertata di Tenong yang di pikul atau di sunggi kala itu. 

Sebenarnya Bukan hanya Hik saja Teriakan penjaja Makanan Keliling waktu itu, ada kata seperti Oeo, Mbokti dan lain semacamnya, hanya saja yang paling banyak yang di ucapkan adalah kata HIK  dan Setiap Pedagang Punya ciri khas masing-masing di dalam Mengucapkannya ada yang melengking ada yang Panjang mengucapkannya dan lain sejenisnya.

Sampai saat ini saya tanyakan kepada Orang-orang generasi di atas saya sebagai pelaku waktu itu apa arti sebenarnya dari Teriakan HIK dari Penjaja makanan keliling waktu itu tidak ada yang tahu pasti, Benarkah HIK itu artinya Hidangan Istimewa Kampung? tidak ada yang bisa memberi jawaban pasti. Yang pasti HIK adalah salah satu Teriakan yang paling Banyak di Suarakan Penjaja Makanan Keliling untuk menawarkan dagangannya.

Terimakasih Telah Membaca: "Juli 2019" Jika Berkenan Silahkan Bagikan Pada Kawan-kawan Di:

Facebook Twitter Google+

Semoga Bermanfaat By: Mus Jono

SEGO GABLOK NASI JAJANAN KHAS TAWANGMANGU

Tawangmangu Jajanan di sepanjang jalannya Banyak sekali pilihannya,  Sate Kelinci, Sate Ayam, Pantol Kuah dan sejenisnya itu murah dan mudah di temui, ada juga Kuliner yang jarang ada di tempat lain yaitu Sate landak yang ada di Gunung Mas yang lokasinya dari terminal Tawangmangu turun ke arah Matesih. Namun untuk kali ini bukan itu yang akan di bahas melainkan Kuliner Khas Tawangmangu yang hanya ada pada petang hari saja. Kuliner Khas Tawangmangu apa itu?

SEGO GABLOK namanya GABLOK ya bukan GOBLOK! Karena Kalau Sego Goblok di kira ga Pernah Sekolah begitu kira-kira. Nasi Gablok Jajanan yang hanya ada di Tawangmangu itupun tidak setiap waktu ada penjaja Nasi jenis ini. Penjual Nasi Gablog mulai menjajakan dagangan ketika masuk petang hari dan tidak butuh waktu lama dangangan pun habis dan lapak jajanan ini tutup lagi.

Yang Kebetulan di petang hari Lewat Terminal Tawangmangu bisa coba Sego Gablog ini, dan yang musti di ingat jajanan ini hanya ada pada petang hari saja ya, karena kelewat malam sedikit saja atau kira-kira waktu sehabis Isyak saja lapak Sego Gablog biasanya sudah tidak ada alias tutup karena memang sudah habis dagangannya.

Lokasi Lapak SEGO GABLOK  ini tepat di pintu masuk parkir Pasar Tawangmangu di pojokan Timur  atau di Depan Terminal Bus Tawangmangu ada Lapak Gerobak Kecil Bertuliskan SEGO GABLOK

Apa itu Sego GABLOK? Sego Gablog sebenarnya ya nasi gurih,  bungkus ,kukus atau nasi Ungkus terbuat dari beras di Karu dengan santan dan bumbu rempah, nasi aron di bungkus daun pisang dan di kukus hingga matang jadilah Sego Gablok, Seingat Aku dahulu Sego Gablog itu ada campuran tetelan. Apa itu tetelan? Daging sapi dari kasta paling bontot bisa di artikan nya.   

Untuk mendampingi makan Nasi Gablog ini yang juga tersedia di lapak ini pula ada beragam pilihan, antara lain Gadon yang di bikin dari daging ayam dan parutan kelapa dengan aneka rempah bumbunya, Bothok dari beragam sayuran dan parutan Kelapa di Ungkus dan di kukus, Gorengan dan lain sejenisnya.

Berdampingan dengan lapak Sego Gablog ada juga menu Rowotan sebutan untuk Ubi, talas , Ketela, jagung dan semacamnya. Barangkali kangen kepingin sama Makanan Rowotan Lapak ini bisa jadi mengobatinya.

Apa Yang Istimewa dari Sego Gablog ini? Menurut Saya sih sebenarnya tidak ada yang Istimewa dari rasa dan tampilan Jajanan SEGO GABLOK ini layaknya nasi Gurih bungkus kukus, tapi yang pasti namanya nyeleneh nan unik tidak ada di temukan di tempat lainnya dan hanya di Pasar Wisata Tawangmangu pas Petang hari pula adanya. Nah bagi yang lewat Pasar Wisata Tawangmangu tidak ada salahnya untuk mencoba.

Terimakasih Telah Membaca: "Juli 2019" Jika Berkenan Silahkan Bagikan Pada Kawan-kawan Di:

Facebook Twitter Google+

Semoga Bermanfaat By: Mus Jono